Kezdő és sokszor még a haladó gluténérzékenyek sem tudják eldönteni, hogy akkor most ezt az ételt ehetik-e vagy sem. Mutatunk egy listát, amelyet kinyomtathat, vagy elmenthet a telefonjába, hogy mindig magánál legyen ha éppen nem tud dűlőre jutni egy termékkel kapcsolatban. Először is kezdjük a lisztekkel:

Mindenféle búzaliszt tiltott, ami ugye elég szomorú hír, mert le kell mondani a legfinomabb, ropogós kenyerekről. És sajnos a rozsliszt és az árpaliszt is kizárt, sőt, némelyik zabliszt is. Ez utóbbi azért sarkos, mert létezik belőle gluténmentes változat is, de ezen mindenképpen fel van tüntetve, hogy nincsen benne glutén. És akkor jöjjön az, amit érdemes megjegyezni, ha ezeket tudja, már azt is tudni fogja, hogy mi az, amit nem ehet.

Lisztek, keményítők

A fenti táblázatot a gluténérzékeny.hu oldalon találtuk és mivel roppant hasznosnak véljük, szerettük volna megosztani önökkel is. 

Sajnos a tiltólistán lévő ételeknek, alapanyagoknak még koránt sincs vége, de ha már azzal tisztában van, hogy milyen liszttel válthatja fel a megszokott búzalisztet, talán már kicsit könnyebb dolga lehet ételallergiásként. Ami nagyon pozitív: egyre több szupermarket és hipermarket alakít ki olyan szekciót, ahol kifejezetten csak ételallergiásoknak gyártott alapanyagok vannak. A SPAR-ban a legnagyobb az ilyen felhozatal, itt, a saját márkásokon kívül, rengeteg cég képviselteti még magát. Külön bónusz, hogy a SPAR free from termékek nagyon jó áron kaphatók, ráadásul extra egyszerű dolgozni is velük. Már próbáltuk az előre összerakott gluténmentes pizzatészta alapport és a sütemény alapport is, mind a kettőt nagyon szerettük.