Ezt a krémlevest nem csak egyszerű elkészíteni, de nagyon magas a vitamin- és ásványi anyag tartalma – ráadásul még elképesztően finom is. És mivel egy kicsit édeskés az íze, emiatt a rozmaring és a pirított mandula nagyon feldobja. 

A következőkre lesz szüksége, 4 adaghoz

• 2 szál vastag sárgarépa
• 1 közepes édesburgonya
• 1 szál póréhagyma
• 1 evőkanál méz
• 2 evőkanál Spar free from vaj
• fél pohár Spar free from tejföl (15 százalékost használtam, de ugyanolyan jó a 20 százalékos is)
• 2 csipet őrölt szerecsendió
• só
• 1 marék mandula pálcika
• friss rozmaring

Így készítse el

Pucolja meg a zöldségeket, majd karikázza fel. A két evőkanál vajat olvassza fel egy kisebb lábasban és pirítsa meg rajta a hagymát. Ezután csurgassa a hagymára a mézet és hagyja, hogy kicsit karamellizálódjon és csak ezután tegye a répát és az édesburgonyát a lábosba. Öntse fel annyi vízzel, hogy épp ellepje a zöldségeket és fedő nélkül(!), közepes hőmérsékleten főzze majdnem puhára a zöldségeket. 

Jöhet az ízesítés

Miután már majdnem megpuhultak a zöldségek, adjon a leveshez két csipet őrölt szerecsendiót, sót és a fél pohár tejfölt, forralja össze és botmixerrel pépesítse az ételt. (Ha nagyon besűrűsödne a leves, nyugodtan öntsön hozzá annyi forró vizet, amennyit még felvesz az étel.) Tálalásnál szórjon pirított mandulát (egy kávéskanál free from vajon pirítottam) és vágott, friss rozmaringot a krémleves tetejére.

Jó étvágyat!

Önnek melyik a kedvenc laktózmentes receptje? Küldje el nekünk levélben!